DIETISTA RESPONSABLE - ZONA CALA GAMBA EN PALMA DE MALLORCA
Funciones
• preparación, emplatado, control y supervisión de la cinta de emplate, de las 4 ingestas (desayuno, comida, merienda y cenas). siendo la dietista, la responsable de su turno de emplatado.
o cualquier incidencia con el producto, dietas y elaboración de cocina que no sea adecuado o apto para el paciente debe ser retirado del emplatado y ser sustituido por un producto o dieta adecuada.
o los emplatados deben de regirse por los protocolos y horarios establecidos entre enfermería y cocina.
• filtrado de dietas de los pacientes hospitalizados y otras dietas solicitadas por el hospital, acompañantes, sanitarios, etc
• transcripción de la información anterior al sistema operático propio de nutrición, para la elaboración de etiquetas personalizadas para cada paciente.
• interlocución entre el personal sanitario (enfermería).
• resolución de incidencias con enfermería sobre dietas de las diversas ingestas, solución a la incidencia y resolución, contestación a enfermería.
• formación/asesoramiento continuado y diario al propio personal de cocina.
• elaboración de menús.
• diseño de derivaciones y dietas adaptadas.
• control de alérgenos de las dietas y gestión de ellas, en todas las áreas de hostelería y declaración proactiva de alérgenos en cafetería.
• gestión de resopones. los días que la dietista este de 12.30 a 20.30 debe de gestionar los resopones, prepararlos y entregarlos al sitio asignado por el hospital en cada planta. además de apuntar los gastos en el excel establecido para su control
• control de dietas elaboradas, solicitadas y distribuidas, llevando el control en el excel establecido
• gestión de extras a pacientes, bocadillos de diálisis, etc. y el control de lo solicitado y distribuido en el excel establecido
requisitos
1. diplomados/graduados en nutrición humana y dietética.
2. debe residir en la zona de trabajo
3. experiencia de mínimo 4 años en el sector en restauración colectiva, especialmente en cocina hospitalaria o residencias de mayores.
4. manejo avanzado de paquete office, (excel y power point).
5. persona organizada, metódica, que sepa trabajar en equipo, que sepa recibir bien la retroalimentación y orientada a la consecución de objetivos.
6. incorporación inmediata.
se ofrece
- contrato indefinido paso periodo de prueba
- jornada 39hrs
- horario de lunes a domingo rotativos con los descansos establecidos legalmente
- turnos de mañana y tarde rotativos según cuadrante
- salario convenio colectividades 1709,37€ brutos al mes en 14 pagas
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