JEFE/A DE COCINA EN CÓRDOBA EN CÓRDOBA
Jefe/a de cocina en córdoba
se busca profesional de la cocina para incorporarse de manera inmediata a la plantilla de un destacado grupo hostelero en córdoba. la contratación es de carácter indefinido a tiempo completo.
requisitos exigidos:
formación profesional de grado superior en hostelería, cocina o gestión gastronómica.
experiencia laboral previa demostrable de entre 3 y 5 años realizando tareas de gestión culinaria y dirección de equipos en un puesto idéntico.
capacidad de liderazgo, orientación al negocio y soltura para trabajar bajo presión.
tareas principales del puesto:
organización de los turnos de trabajo, motivación y dirección del personal a su cargo.
control del inventario, realización de pedidos y contacto con los proveedores del establecimiento.
supervisión del escandallo y control de los costes de los alimentos para cumplir con los objetivos marcados.
diseño de las cartas, menús diarios y propuestas culinarias de temporada.
vigilancia estricta del cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene (appcc).
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